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Aprenda a preparar brigadeiro de milho, 'primo' do curau

Seguindo no clima junino,livro do jogos vorazes o Caminhos do Campo traz mais uma receita para compor a sua mesa: o brigadeiro de milho.

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Quem ensina a sobremesa é a chefe mineira Cassia Lopes, que mora em Cascavel, no oeste do Paraná. Segundo ela, na cidade onde nasceu, o brigadeiro de milho é um prato bem consumido e por isso, trouxe a receita para o Paraná.

Para preparar, você vai precisar de:

200 g de milho in natura;395 g de leite condensado;100 g de creme de leite; 200 g de leite de coco;40 g de manteiga.

Para a cobertura:

Coco ralado;A?úcar cristal.

1 de 1 “Primo” do curau: aprenda a preparar um brigadeiro de milho . — Foto: Caminhos do Campo/RPC

??Modo de preparo:

Bata o milho com o leite de coco no liquidificador. Coe em uma peneira.

A chefe guarda o baga?o para reutilizar em um bolo.

Com o fogo desligado, despeje a mistura em uma panela. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.

Ligue o fogo e mexa até engrossar.

Cassia explica que o ponto para enrolar é quando você passa a espátula no meio da mistura e as duas partes do brigadeiro demoram a se juntar.

Deixe esfriar e em seguida, fa?a as bolinhas.

Passe no coco ralado ou em a?úcar cristal.

Caso n?o tenha ma?arico, use uma colher quente para cristalizar a casca do brulée.

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