Chef brasileiro ensina a receita do clássico bife bourguignon
elsevy
15 Sep 2025(atualizado 15/09/2025 às 07h53)1 de 1 Chef brasileiro ensina a receita do tradicional bife bourguignon — Foto: Globo RepórterRe
Chef brasileiro ensina a receita do clássico bife bourguignon
1 de 1 Chef brasileiro ensina a receita do resultado quina 8 de mar?otradicional bife bourguignon — Foto: Globo Repórter
Receita para 6 pessoasTempo de cozimento : duas horas e meia
Ingredientes:
1,5 kg de músculo ou acém.
50g de manteiga
4 colheres de sopa de óleo
100g de cogumelos
2 cebolas
2 cenouras
30g de farinha
2 dentes de alho amassados
1 litro de vinho tinto
1 bouquet garni (amarrado de tomilho, cebolinha e salsa )
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Limpe a carne e corte em cubos. Coloque para marinar no vinho tinto, junto com o bouquet garni, cenouras e cebolas por uma noite.
Em uma panela aque?a a manteiga e o óleo, coloque a carne, os legumes, sal e pimenta. Adicione os cogumelos fatiados.
Deixe dourar, polvilhe com a farinha, misture bem e cubra com a marinada. Adicione o alho e o bouquet garni.
No final do cozimento, retire a carne e o bouquet.
Deixe o molho reduzir se n?o tiver consistência.
Depois é só servir !
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