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'Pampuschke': aprenda a preparar bolinho de feij?o ucraniano

O pampuschke de feij?o é um bolinho com uma massa de mandioca muito conhecido na regi?o de Prudentópolis,conta paga na loteria de um estado para outro leva quanto tempo para entrar na regi?o central do Paraná.

Quem ensina a receita é a empreendedora, Simone Borges Alves.

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Para preparar, você vai precisar de:

200 g de feij?o preto cozido, temperado e amassado;Salsinha e cebolinha a gosto;300 g de farinha de trigo;200 g de mandioca crua ralada;3 ovos;1 colher de banha;10 g de fermento biológico;? colher de a?úcar;? colher de sal;óleo para fritar.

1 de 1 “Pampuschke”: aprenda a preparar bolinho de feij?o ucraniano — Foto: Caminhos do Campo/RPC

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Modo de preparo:

Cozinhe o feij?o e depois amasse. Misture a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Em um recipiente, misture os ovos, a mandioca ralada, o a?úcar, sal, fermento e a banha. Adicione a farinha de trigo aos poucos.

Coloque-a na bancada e amasse até ela desgrudar da m?o. Em seguida, deixe a massa descansar por 40 minutos.

Separe em bolinhas. Abra e adicione o recheio. Feche no formato semelhante ao de pastel.

Reserve para a massa crescer mais um pouco.

Na panela com óleo, Simone coloca um peda?o da massa para ver a temperatura. Se estiver bem quente, já pode come?ar a fritura.

Vire os bolinhos por cerca de 5 a 10 minutos para que n?o fiquem crus por dentro. Frite até dourar.

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