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Aprenda a preparar receita de moqueca de tilápia

1 de 1 moqueca de tilápia com legumes e leite de coco — Foto: Inter TV Costa Branca

A tilápia,resultado quina 04/06/2017 peixe comum em várias regi?es do Rio Grande do Norte, é a base de uma moqueca prática de preparar e cheia de sabor.

A receita foi apresentada neste domingo (7) no Inter TV Rural e leva legumes, leite de coco e azeite de dendê.

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Ingredientes

1,2 kg de tilápia em posta1 piment?o vermelho em rodelas1 piment?o amarelo em rodelas1 piment?o verde em rodelas2 pimentas de cheiro em rodelas2 tomates maduros em rodelas2 cebolas roxas grandes em rodelas2 dentes de alho triturados500 ml de leite de cocoColorau, sal, cheiro verde, lim?o, azeite de dendê, água e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

O primeiro passo é temperar as postas de tilápia com sal e pimenta-do-reino. O peixe deve descansar na geladeira enquanto os vegetais s?o preparados.

Em uma panela grande, de preferência de fundo grosso, aque?a um fio de azeite de dendê e refogue metade da cebola, dos piment?es, das pimentas de cheiro, do tomate e todo o alho. Acrescente um pouco de água, mexa e tampe a panela por alguns minutos até formar um molho encorpado.

Na sequência, adicione colorau e acomode as postas de tilápia sobre o molho. Cubra o peixe com os vegetais restantes, organize em camadas e finalize com leite de coco, mais um fio de azeite de dendê, sal e pimenta. Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

O prato estará pronto quando o peixe estiver cozido, os legumes macios e o caldo consistente. Antes de servir, finalize com cheiro verde.

Dica

Quem preferir pode retirar um pouco do caldo da panela e preparar um pir?o para acompanhar a moqueca.

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